Салат «Валентинка»
Состав:
-300 г колбасы
-лук
-4 яйца
-100 г сыра
-перец болгарский 1 шт
-майонез
300 ветчинной колбасы нарезаем кубиками помельче.
Лук может быть как репчатый, так и зеленый – на выбор. Перышки зеленого лука просто мелко режем, а репчатый (1 головка)- нужно после нарезки ошпарить кипятком, чтобы из него ушла горечь и резкий запах, способный пропитать весь салат.
4 сваренные вкрутую яйца остужаем под струей холодной воды, очищаем от скорлупы. Из белка одного делаем украшения, срезав тонкий слой на цветочки, оставшееся яйцо и еще три нарезаем небольшими брусочками.
100 г сыра твердых сортов натираем на крупной терке.
Один сладкий перец, обязательно красного цвета, очищаем от плодоножки с семечками и режем самыми мелкими квадратиками, какие возможны.
Если есть форма для выпечки «Сердечко», можно воспользоваться ею для создания контуров, но можно придать форму и вручную: ножом и ложкой выравниваем края. В этом случае все ингредиенты кроме перца по отдельности смешиваем с майонезом в отдельных мисочках, а потом укладываем слои.
В первый слой положим яйцо, смешанное с луком и майонезом.
Ветчинная колбаса будет вторым слоем.
Перец без майонеза засыпаем по поверхности «валентинки», слегка приминая, чтобы слой не осыпался. Нарезанные предварительно лепестки из белка оформляем в цветочки, добавляем зелени и украшаем салат.
Салат «Валентинка»