Салатик из запечёных баклажанов
Баклажаны — 1-2 шт;
Помидор черри — 10 шт;
Брынза — 100 г;
Горчица — 1 ст.л.;
Мёд — 1 ст.л.;
Оливковое масло — 50 мл;
Сок лимона — 3 ст.л.;
Асафетида — по вкусу;
Соль — по вкусу ;
Грецкие орехи — 50 г;
Листовой салат — по вкусу ;
Зелень(укроп и петрушка) — 1/2 пучка
Баклажаны разрезать пополам, присолить, запекать в духовке при 200 град. 15-20 минут.
Пока баклажаны будут запекаться приготовить заправку: смешать мёд, лимонный сок, горчицу,оливковое масло, асафетиду,посолить по вкусу, посыпать перцем. Взбить венчиком.
Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками (или одну мякоть), смешать с заправкой.
Нарезать кубиками брынзу, помидоры-черри разрезать пополам.
Добавить к баклажанам и осторожно перемешать,чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор.
На блюдо выложить листья салата,сверху баклажаны с помидорами и брынзой. Нарезать мелко укроп с петрушкой. Посыпать салат сверху.
Измельчить грецкие орехи. Посыпать поверх зелени.
Приятного аппетита!!!
Помидор черри — 10 шт;
Брынза — 100 г;
Горчица — 1 ст.л.;
Мёд — 1 ст.л.;
Оливковое масло — 50 мл;
Сок лимона — 3 ст.л.;
Асафетида — по вкусу;
Соль — по вкусу ;
Грецкие орехи — 50 г;
Листовой салат — по вкусу ;
Зелень(укроп и петрушка) — 1/2 пучка
Баклажаны разрезать пополам, присолить, запекать в духовке при 200 град. 15-20 минут.
Пока баклажаны будут запекаться приготовить заправку: смешать мёд, лимонный сок, горчицу,оливковое масло, асафетиду,посолить по вкусу, посыпать перцем. Взбить венчиком.
Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками (или одну мякоть), смешать с заправкой.
Нарезать кубиками брынзу, помидоры-черри разрезать пополам.
Добавить к баклажанам и осторожно перемешать,чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор.
На блюдо выложить листья салата,сверху баклажаны с помидорами и брынзой. Нарезать мелко укроп с петрушкой. Посыпать салат сверху.
Измельчить грецкие орехи. Посыпать поверх зелени.
Приятного аппетита!!!
Салатик из запечёных баклажанов