Сальса персиково-яблочная
Состав:
- 1 среднее яблоко кислых сортов
- 2 крепких спелых персика или нектарина
- Небольшой пучок кинзы (примерно ½ чашки мелко порезанной)
- 2 ст.л. сока лайма (при необходимости можно заменить на лимонный сок)
- ½ ч.л. молотого перца чили (или чуть больше; можно также заменить на хлопья острого перца)
- 1/8 – ¼ ч.л. молотого душистого перца
- Щепотка кайенского перца
- Крупная морская соль (не обязательно)
Приготовление:
В кастрюле с водой вскипятить воду.
Положить персики и подержать в кипятке 30-40 секунд.
Вынуть и сразу опустить в миску с холодной водой.
После этого персики должны легко чиститься.
Яблоко почистить.
Вынуть сердцевину.
Персики и яблоко порезать на мелкие кубики.
Кинзу мелко порезать.
Смешать в миске все ингредиенты.
Охладить.
Переложить в сервировочную посуду.
По желанию, насыпать несколько крупинок морской соли.
Сальса персиково-яблочная