Mealoman.com

Сельдь со сметаной

Количество порций:8
Сельдь атлантическая жирная 4 шт.  HelpСельдь атлантическая жирная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 248
Белки: 17,7
Жиры: 19,5
Углеводы: 0
  HelpСельдь атлантическая жирная
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 мин.
Молоко 125 мл. ~ 75 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Уксус столовый 2 ст. л.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Чеснок 1 зубчик ~ 9 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Желток 2 шт. ~ 142 ккал  HelpЖелток
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354
Белки: 16,2
Жиры: 31,2
Углеводы: 0
Горчица столовая 1 ч. л. ~ 6 ккал  HelpГорчица столовая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 143
Белки: 9,9
Жиры: 5,3
Углеводы: 12,7
Сметана 15,0% жирности 2 ст. л. ~ 81 ккал  HelpСметана 15,0% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 162
Белки: 2,6
Жиры: 15
Углеводы: 3,6
Перец красный 1 ч. л.
Перец душистый 6 шт.
Количество порций: 8 354 г. 361 ккал   (45 ккал/порц.)
Жиры: 177 г.      Белки: 139 г.      Углеводы: 198 г.

У сельди удалить хребет, вымочить в молоке 1-2 часа. Подсушить.

Приготовим маринад: уксус разбавить водой, добавить измельченные лук и чеснок, перец, соль, - довести до кипения. Процедить, остудить, смешать с желтками, горчицей и сметаной. 

Сель залить маринадом, подавать в холодном виде.

Сельдь со сметаной