Шакшука
луковица
1 сладкий красный перец
1 сладкий желтый перец
3 средних помидора
1/4 ч.л. зиры
1 ч.л. сахара
щепотка кайенского перца
4 яйца
соль, по вкусу
черный свежемолотый перец, по вкусу
2-3 ст.л. растительного масла
зелень петрушки или кинзы по вкусу
Приготовление:
Лук очистить и нарезать кубиками.
Перец вымыть обсушить и нарезать тонкой соломкой.
На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу. Нарезать томаты кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку перец и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и тушить 3-5 минут, периодически помешивая.
Добавить томаты, соль, сахар, зиру, черный молотый перец и кайенский перец.
Тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
В овощах сделать углубления и аккуратно разбить туда яйца.
Томить на медленном огне 10-12 минут или до желаемой готовности яиц.
Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или кинзы.
1 сладкий красный перец
1 сладкий желтый перец
3 средних помидора
1/4 ч.л. зиры
1 ч.л. сахара
щепотка кайенского перца
4 яйца
соль, по вкусу
черный свежемолотый перец, по вкусу
2-3 ст.л. растительного масла
зелень петрушки или кинзы по вкусу
Приготовление:
Лук очистить и нарезать кубиками.
Перец вымыть обсушить и нарезать тонкой соломкой.
На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу. Нарезать томаты кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку перец и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и тушить 3-5 минут, периодически помешивая.
Добавить томаты, соль, сахар, зиру, черный молотый перец и кайенский перец.
Тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
В овощах сделать углубления и аккуратно разбить туда яйца.
Томить на медленном огне 10-12 минут или до желаемой готовности яиц.
Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или кинзы.
Шакшука