ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ С ГРИБАМИ И МЕДОМ
Только представьте – в какие ароматы могут переплестись запахи жареной на огне баранины и свежих лесных грибов, которые кстати, можно брать и замороженными. И все это с легкой дымкой тающего меда...
Ингредиенты:
• баранина (молодая)- 1 кг
• грибы (белые, подосиновики, подберезовики) - 12 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• помидоры (или перец)- 4 шт.
• Лимонно-медовый соус
• соль, черный перец - по вкусу
Мясо разрежьте на кубики в 3 см. Грибы промойте, разрежьте на половинки, крупные – на четвертинки. Каждый помидор или перец разрежьте на 6 ломтиков.
Для приготовления соуса сок 2 лимонов смешайте с 1 стаканом меда и 0,5 стакана кипяченой воды. В лимонный соус, положите баранину, грибы, нарезанный кружочками лук и выдержите около получаса, чтобы все это как следует пропиталось.
Нанижите на шампур или шпажку кубик мяса, ломтик помидора или перца, другой кубик мяса, половинку гриба, опять кубик мяса, кружочек лука и так далее, до тех пор, пока не заполнится весь шампур. Последним нанижите кубик баранины. Обмакните полученный шашлык в соус, посолите и поперчите. Жарьте на расстоянии 10 см от огня в течение 10 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте мясо соусом.
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ С ГРИБАМИ И МЕДОМ