Шашлык «Полосатый»
1 кг свиного ошейка, 0,5 кг лука, 5 помидоров, 2 средних баклажана, соль, перец, пряности, 100-150 мл красного сухого вина.
Мясо нарезать крупными кусками, лук — кольцами. Смешать, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить пряности, залить вином. Оставить под гнетом на несколько часов, можно на ночь.
Нарезать кружочками баклажаны, посолить, оставить на 15 мин. Так же нарезать помидоры.
Нанизать на шампуры по очереди баклажаны, лук, мясо и помидоры. Посыпать солью, перцем, полить оставшимся соусом.
Приятного аппетита!
Шашлык «Полосатый»