Mealoman.com

Шашлык с соусом из красной смородины

Количество порций:5
Свинина (окорок) 1 кг. ~ 2610 ккал  HelpСвинина (окорок)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 18
Жиры: 21,3
Углеводы: 0
  HelpСвинина (окорок)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1,2 часа
Лук репка 3 шт. ~ 148 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло подсолнечное 300 г. ~ 2697 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Смородина красная 1 горсть  HelpСмородина красная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 43
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 7,7
  HelpСмородина красная
Специи к этому продукту:лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды
Для соуса:
Смородина красная 200 г. ~ 86 ккал  HelpСмородина красная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 43
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 7,7
  HelpСмородина красная
Специи к этому продукту:лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды
Вино полусухое красное 0,5 ст.  HelpВино полусухое красное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 78
Белки: 0,3
Жиры: 0
Углеводы: 2,5
Бульон мясной 70 г. ~ 3 ккал  HelpБульон мясной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 4
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 0
  HelpБульон мясной
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 2 ч.
Сахар-песок 100 г. ~ 387 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Корица 1 щепотка  HelpКорица
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 3,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 79,8
Крахмал картофельный 1 ч. л. ~ 31 ккал  HelpКрахмал картофельный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 0,1
Жиры: 0
Углеводы: 78,2
Количество порций: 5 2040 г. 5962 ккал   (1192 ккал/порц.)
Жиры: 5140 г.      Белки: 247 г.      Углеводы: 1526 г.

Мясо нарезать кусками. 

Замариновать: в мясо добавить нарезанный полукольцами лук, соль, перец, паприку и орегано по вкусу. Залить соком красной смородины и растительным маслом, перемешать, оставить в холодильнике мариноваться 1 час.

Мясо нанизать на шампура и обжарить на мангале. 

Приготовить ягодный соус: смородину протереть через сито, влить в пюре вино и немного мясного бульона, добавить сахар, корицу и крахмал, разведенный в холодной воде. Довести смесь до кипения и варить до загустения.

Шашлык с соусом из красной смородины