Шашлык сочный
Ингредиенты:
говяжья вырезка 1000г;
2-3 луковицы;
50 г вина ( желательно сухого красного);
соль;
перец;
лавровый лист;
специи.
Способ приготовления:
Очищенное и вымытое мясо нарезаем небольшими кусочками (2-3-см.). Отдельно делаем маринад из перца, соли, специй и вина. Луковицы режем кольцами.
Укладываем в заготовленную посудину мясо, перекладывая его лавровыми листьями и нарезанными кольцами лука, заливаем смесью, приготовленной из специй и вина, и хорошенько все перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и маринуем в прохладном месте не менее 10-12 часов.
Потом нанизываем кусочки шашлычного мяса на шампура, обмазываем их растительным маслом, - дабы оно не выстывало. Помещаем на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности, периодически переворачивая, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
Готовый шашлык с шампуров снимаем, гарнируем овощами и зеленью и тогда подаем на стол.
Шашлык сочный