ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ШПАЖКАХ С ТРАВАМИ
Ингредиенты:
800г свинины
100г зерен граната
2 зубчика чеснока
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. мускатного ореха молотого
черный молотый перец
растительное масло для жарки
итальянские травы
соль
Свинину нарезать кусочками для шашлыка.
Из зерен граната любым удобным способом отжать сок (можно положить их в герметично застегивающийся пакет и отбить скалкой) – нужен именно свежевыжатый сок, готовый не подойдет. Процедить полученный сок граната.
Выложить мясо в эмалированную или стеклянную посуду для маринования, полить гранатовым соком, перемешать, добавить раздавленный и мелко нарезанный чеснок, итальянские травы, перец, мускатный орех, соль, руками все перемешать, накрыть пленкой или крышкой и на 1ч убрать мясо в холодильник для маринования.
Замариновавшееся мясо нанизать на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, нанизывать не слишком плотно, затем выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и с двух сторон обжарить мясо до зарумянивания на сильном огне.
Застелить фольгой противень для запекания, выложить на нее шашлык на шпажках, плотно завернуть его в фольгу, поставить в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса, затем развернуть фольгу и запекать шашлык еще 10мин (если есть режим «гриль», то включить его). Приятного аппетита!
ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ШПАЖКАХ С ТРАВАМИ