ШИР КОРМА
• 500мл молока
• 1 ст. ложка гхи
• 1 или 1.5 ст. ложки сахара (по вкусу)
• ½ чашки вермишели
• 7-8шт кешью, порубить
• 8-9шт миндаля, порубить
• 8-9шт несоленых фисташек, порубить
• 8-9шт фиников без семян, порубить
• 4шт кардамона, раздробить до состояния порошка
• ½ или 1 ст. ложка семян чароли (чиронджи)
• 1 ст. ложка изюма зеленого винограда
• ½-1 ч. ложка розовой воды
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Обжарьте вермишель до золотистого цвета. При желании, ее можно обжарить в гхи.
2.В той же сковороде разогрейте гхи и добавьте порубленные орехи и сухофрукты, готовьте 3-4 минуты, помешивая.
3.Разогрейте молоко в кастрюле и доведите его до кипения. Убавьте огонь и готовьте на медленном огне 8-10 минут, пока молоко слегка не загустеет.
4.Добавьте обжаренную вермишель и сахар в молоко и готовьте на медленном огне 8-10 минут, до готовности вермишели. Молоко также загустеет и его количество уменьшится.
5.Добавьте все орехи и сухофрукты, а также порошок кардамона и розовую воду. Выключите огонь и перемешайте. Попробуйте корму и добавьте больше сахар при желании. Блюдо можно подавать теплым или охлажденным.
ШИР КОРМА