Шоколадные яйца с чизкейк начинкой
Ингредиенты:
- Шоколадные яйца – 6-8 шт
- Сливочный сыр – 150 г
- Сахарная пудра – 30 г
- Сок лимона – ½ чайной ложки
- Ванилин – ½ чайной ложки
- Жирные сливки – 125 мл
- “Желток”:
- Апельсиновый сок – 2 чайных ложки
- Абрикосовый джем – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 1 столовая ложка
Приготовление:
Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц.
Поставьте их в таком состоянии (в пашотницах) в холодильник на время пока будете готовить начинку. Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте на максимальной скорости в миксере до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите в кондитерский мешок (можно обойтись и без него). Аккуратно начините яйца приготовленной массу. Все ингредиенты для “желтка” смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите. Сделайте углубление в начинку глубиной с 1 см и выложите небольшое количество “желтка” в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи.
Шоколадные яйца с чизкейк начинкой