Шоколадный мусс с орехами
Ингредиенты:
шоколад темный - 200 грамм
вафли шоколадные - 200 грамм
сахар - 180 грамм
желатин - 10 грамм
молоко - 1,5 стакана
сливки 25%-й жирности - 1,5 стакана
орехи рубленые - 0,5 стакана
кофе растворимый - две чайных ложки
Способ приготовления:
Зальем желатин молоком и дадим набухнуть, чтобы крупинки стали прозрачными. Добавим сахар, кофе и прогрейте на водяной бане или при слабом нагреве до растворения желатина. Процедим смесь, положим в нее раскрошенный шоколад и нагреваем массу при помешивании до тех пор, пока шоколад не расплавится. Охладим, но не давайте застыть.Взобьем сливки до устойчивой пены.Охлажденную шоколадную смесь взобьем миксером до устойчивой пены и осторожно подмешайте взбитые сливки (оставьте немного для оформления). Если масса получилась недостаточно пышной, взобьем ее дополнительно.Измельчим вафли в миксере и смешаем с орехами.Шоколадную и вафельно-ореховую смесь разделим, чередуя, в бокалы. Охладим в холодильнике в течение 30 минут.
При подаче оформим взбитыми сливками.
Приятного аппетита!=)
Шоколадный мусс с орехами