Шоколадно-ванильный сорбет
Ингредиенты:
ванильный экстракт 1/2 ч. л.
вода 550 мл
горький или полусладкий шоколад 170 г
какао-порошок 75 г
сахар 200 г
щепотка соли
Приготовление:
Сорбет - это нежный десерт, мороженое без молока! Как правило, его делают из фруктов, но как же не приготовить и шоколадный? нам понадобится полторы плитки шоколада, которые надо измельчить.
Затем в большую кастрюлю налейте полтора стакана воды и добавьте весь сахар.
Добавьте какао-порошок, щепотку соли.
Все это хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, часто помешивая. Кипятите в течение 45 секунд, продолжая помешивать.
Затем снимите с огня и добавьте шоколад, чтобы он растаял в горячей смеси.
Туда же добавьте оставшуюся воду и ваниль.
Перенесите смесь в блендер и взбивайте секунд 15. Потом оставьте остывать.
Когда смесь достаточно остынет, поместите в мороженницу.
Шоколадно-ванильный сорбет