Шоколадное суфле «Шоко-Экспрессо»
На 4 порции
- 125 г сливочного масла
- 125 г черного шоколада для выпечки
- 2 яйца+2 желтка
- 60 г сахара
- 2 ч л муки
- 150 мл крепкого «Экспрессо»
1. Предварительно разогрейте духовку до 210 градусов.
Рамкены или чашки смажьте маслом и посыпьте мукой.
Натрите шоколад на терке. Соедините шоколад с 125 г сливочного масла и растопите на водяной бане.
2. Взбейте 2 желтка и 2 яйца с сахаром в густую пену..
Как только шоколад растает, соедините его с яичной массой
Добавьте кофе и муку, перемешайте до однородности.
3. Наполните тестом формочки для выпечки на ¾.
Выпекайте 7 минут, пока смесь не покроется трещинками.
Подавайте сразу же.
Шоколадное суфле «Шоко-Экспрессо»