Шоколадное яичко к Пасхе
На 4 порции понадобиться:
- 300 гр.молочного шоколада - 35% какао
- 4 листика желатина, примерно 7грамм
- 1 баночка абрикос - 480 гр
- 250 мл. сливок
- ванильный сахар
- 4 надувных шарика
Растапливаем шоколад на водяной бане
Даём хорошо остыть.
Надуваем шарики 8-10 см
Когда шоколад остынет, осторожно обмакнуть шарики со всех сторон в ОСТЫВШЕМ шоколаде, так чтобы он со всех сторон "схватился"
На тарелку капнуть немного шоколада и придерживая поставить шарик.
Даём затвердеть шоколаду.
Теперь делаем начинку :
Абрикосы пюрируем, (4 половинки - оставим для украшения)
Желатин растворяем в 4 ст.л. тёплой абрикосовой жидкости и добавляем к нашему пюре.
Сливки взбиваем с ванильным сахаром и осторожно смешиваем с пюре.
Яйцо готово!
Остывшее шоколадное яйцо готово. Сверху слегка протыкаем шарик и вытаскиваем его.
Вот так оно выглядит.
Теперь наполняем начинкой и кладём половинку абрикоса.
Начинку можно любую - любая каша пойдёт или пудинг.
Шоколадное яичко к Пасхе