ШРИКХАНД
-2 литра густого кефира
-1 стак.сахарной пудры
-щепотка шафрана
-1ч.л.розовой воды
-2-3 ст.л. мелко нарубленных фисташек
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Кефир вылить в сито простеленное тканью или марлей сложенной в несколько слоёв.
2.Держать его в подвешенном состоянии в течении часа,чтобы стекла жидкость.
3. Густую кефирную массу выложить в миску,добавить сахарную пудру,шафран,орешки и розовую воду.
4. Перемешать и поставить в холодильник минимум на час.
5.Перед подачей разложить в креманки,подавать холодным,посыпав фисташками и шафраном.
-Розовую воду можно купить в магазине или приготовить самостоятельно:
Горсть свежесобранных лепестков розы залить стаканом крутого кипятка,дать настояться 30 мин., затем процедить, перелить в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости.
Приятного аппетита!
ШРИКХАНД