Шу с маскарпоне и клубникой
Ингредиенты:
для теста:
- Мука - 1ст.
- Масло сливочное - 100г.
- Яйцо - 4 шт. (С-0)
- Вода - 1 ст.
- Соль 1/4 ч.л.
для крема:
- Сыр маскарпоне - 250г. (нежирный)
- Нежирный йогурт - 500г.
- Ванильный сахар - 2 пакетика
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Клубника - 400г.
- Сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Сначала приготовим сами булочки. Для этого нужно влить в сотейник стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2 минуты, помешивая. Затем снять с огня и прибавить яйца (по одному), тщательно размешивая. Тесто выложить в виде булочек на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Выпекать первые 15 минут в хорошо разогретой духовке (220*).
Как только булочки поднимутся и зарумянятся, убавить жар и допечь булочки до готовности, минут 10-15. Готовые булочки сразу надрезать ножницами с одной стороны и остудить 20 минут.
Теперь займемся начинкой. Для этого нужно сыр, йогурт, ваниль и сахарную пудру хорошо перемешать и выложить на дно булочек. Клубнику разрезать на четвертинки, выложить на крем. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Шу с маскарпоне и клубникой