СЫРОЕДНЫЙ САЛАТ ИЗ "ТУНЦА"
Для салата:
•1,5 стакана сырых подсолнечных семечек (замочить минимум на 2 часа, слить как следует)
•2 стебля черешкового сельдерея, мелко нарезанного
•3-4 стебля петрушки, мелко нарезанной
•1 с.л. размельченых бурых водорослей (или какие есть)
•1/4 стакана свежего или сушеного укропа, мелко нарезанного
Для заправки (смешать до густой эмульсии в блендере):
•1/4 асафетиды
•1/2 стакана лимонного сока
•1/2 с.л. морской соли
•1 стакан не жареных орешков кешью, замоченных на час
•1 с.л. сухой горчицы
•несколько ложек воды, чтобы смешалось
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Размолоть в блендере семечки в густую пасту.
2. Добавить в пасту из семечек нарезанные зелень, водоросли.
3. Размолоть в блендере до консистенции густой сметаны кешью и воду.
4. Добавить в заправку лимонный сок, соль, асафетиду, горчицу, все хорошо взбить.
5. Заправить салат получившимся майонезом, дать немного настоятся, подавать на листе салата, или фаршировать помидоры.
СЫРОЕДНЫЙ САЛАТ ИЗ "ТУНЦА"