Сладкие шарики из муки
Спорим, что Вы не знали, что вкусный десерт можно сделать из …… жареной муки! Не пугайтесь и не смейтесь! Это очень вкусно и просто. Рецепт старый, того времени, когда в продаже невозможно было найти ни сгущенку, ни какао, а вкусненького хотелось всегда. Не знаю, как назвать этот десерт – может конфеты, может мини-пирожные. Раньше я их делал большего размера, и они походили на пирожное «картошку». Сейчас я их сделал маленькими – на два укуса. Форму и размер можно делать по желанию. Шарики получаются очень нежные, рассыпчатые, с приятным ореховым ароматом. Вкус жареной муки ни на что не похож, так что советую попробовать – хотя бы из любопытства! Делать просто и быстро, продукты все более чем доступные, и получается приличное количество – на всех хватит!
Ингредиенты: 3ст. муки, 200гр. сливочного масла, 1ст. сахара, ~0,5л. молока.
Обжарить муку на сухой сковороде (лучше на тефлоновой или чугунной), при постоянном помешивании.
До нежно-кремового цвета и орехового запаха. У меня на это уходит ~ 15мин.
Переложить в миску.
Масло и сахар положить в горячую муку.
Перемешать.
Порциями добавить молоко. Молока может понадобится чуть меньше, поэтому лучше вливать небольшими порциями.
Масса должна стать эластичной и хорошо скатываться в шарики.
Руками скатать шарики размером с грецкий орех (можно сделать шарики большего размера, можно придать им форму трюфелей – это дело вкуса.) Для того чтобы шарики выглядели благороднее можно их обвалять в измельченных орехах или кокосовой стружке.
Поставить в холодильник на ~ 3ч. И можно угощаться. Получается ~ 35штук.
Приятного чаепития!
Сладкие шарики из муки