Сливочная полента с козьим сыром и ребрышками
Ингредиенты:
Для поленты:
- 1 стакан кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки масла
- 120 гр козьего сыра
Способ приготовления:
- Доведите 4,5 стакана воды до кипения.
- Добавить кукурузную муку в воду тонкой струйкой, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.
- Уменьшить огонь до маленького кипения и варить в течение 15 минут, добавив соль и дополнительные столовые ложки воды по мере необходимости.
- Когда полента будет готова, добавьте сливочное масло и козий сыр. Проверьте приправы, и добавить соль по вкусу.
- Подавать с любимым мясом или, как по нашему рецепту, с ребрышками
Для ребрышек:
- 8 коротких ребрtrsi
- соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки муки
- 6 штук панчетты ( бекона), нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 целый репчатый лук, порезанный на кубики
- 3 целых моркови, нарезанные кубиками
- 2 целых лук-шалот, очищенный и мелко рубленый
- 2 стакана красного или белого вина
- 2 чашки бульона говядины или куриного бульона
- 2 веточки тимьяна
- 2 веточки розмарина
Способ приготовления ребрышек:
- Ребрышки посолить и поперчить с двух сторон
- Разогреть сковороду с оливковым маслом и сливочном
- Поджарить на сильном огне ребрышки, вынуть из сковороды и отложить в сторону
- В ту же самую сковородку положить морковь, лук обжарить до мягкости
- Добавить панчетту или бекон и специи - жарить 1-2 минуты
- Добавить вино - тушить около 2 минут
- Добавить бульон и муку - тщательно перемешать
- Вернуть ребрышки в сковороду и тушить 3 часа на медленном огне
- Готово!
Приятного аппетита!
Для поленты:
- 1 стакан кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки масла
- 120 гр козьего сыра
Способ приготовления:
- Доведите 4,5 стакана воды до кипения.
- Добавить кукурузную муку в воду тонкой струйкой, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.
- Уменьшить огонь до маленького кипения и варить в течение 15 минут, добавив соль и дополнительные столовые ложки воды по мере необходимости.
- Когда полента будет готова, добавьте сливочное масло и козий сыр. Проверьте приправы, и добавить соль по вкусу.
- Подавать с любимым мясом или, как по нашему рецепту, с ребрышками
Для ребрышек:
- 8 коротких ребрtrsi
- соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки муки
- 6 штук панчетты ( бекона), нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 целый репчатый лук, порезанный на кубики
- 3 целых моркови, нарезанные кубиками
- 2 целых лук-шалот, очищенный и мелко рубленый
- 2 стакана красного или белого вина
- 2 чашки бульона говядины или куриного бульона
- 2 веточки тимьяна
- 2 веточки розмарина
Способ приготовления ребрышек:
- Ребрышки посолить и поперчить с двух сторон
- Разогреть сковороду с оливковым маслом и сливочном
- Поджарить на сильном огне ребрышки, вынуть из сковороды и отложить в сторону
- В ту же самую сковородку положить морковь, лук обжарить до мягкости
- Добавить панчетту или бекон и специи - жарить 1-2 минуты
- Добавить вино - тушить около 2 минут
- Добавить бульон и муку - тщательно перемешать
- Вернуть ребрышки в сковороду и тушить 3 часа на медленном огне
- Готово!
Приятного аппетита!
Сливочная полента с козьим сыром и ребрышками