Сметанный мусс с лососем
Такой нежный и кремовый мусс, с кусочками копченого и малосольного лосося, с ароматом лимона и укропа.
Ингредиенты:
- 100 грамм лосося холодного копчения, порезать кубиками
- 100 грамм малосольного лосося, порезать кубиками
- 150 грамм домашней сметаны (можно заменить сливками 30 %)
- 125 грамм сливочного сыра (Филадельфия, Альметте)
- Соль по вкусу
- 5 грамм желатина
- 1/4 пучка укропа, мелко порезать
- Цедра 1-го лимона, измельчить
Приготовление:
1) Желатин замочите в небольшом количестве воды, на 3-4 минуты. (Он должен хорошенько набухнуть).
2) В небольшой сотейник поместите сметану. На медленном огне доведите почти до кипения, но не кипятить, снять с огня, ввести желатин, хорошенько перемешать венчиком и добавить сливочный сыр. Мешать до однородности и полного растворения желатина.
3) Немного остудите и добавьте лосося, соль по вкусу, укроп и цедру. Хорошо перемешайте.
4) Форму для кекса (или любую другую, которая у Вас имеется) застелите пищевой пленкой. Переложите сметанную массу в форму, разровняйте и несколько раз постучите формой по столу, чтобы масса утрамбовалась. Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного остывания.
5) С помощью пленки выньте мусс из формы. При желании, порежьте порционными кусочками, украсьте укропом и подавайте.
Приятного аппетита!
Сметанный мусс с лососем