Снежки из хурмы
- ¼ чашки хурмы, пюрированной
- 4 мягких финика
- 1 ½ чашки овсяных хлопьев
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки нектара агавы или сахарного сиропа
- 2 столовые ложки миндальной муки
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
1. Измельчить овсянку до консистенции муки в блендере и переложить в миску.
2. Чтобы приготовить пюре из хурмы, добавить ¾ спелой хурмы в блендер и измельчить до однородной жидкой массы. Оставшуюся хурму можно нарезать и добавить в тесто перед формированием шарика. Это сделает их более сочными.
3. Добавить финики и смешать до легкой и воздушной консистенции (ничего страшного, если в массе присутствуют маленькие кусочки фиников).
4. Смешать в другой миске пюре, корицу и сироп. Затем добавить овсяную муку и перемешать до консистенции теста.
5. Добавить миндальную муку и кокосовую стружку в разные миски. Сформировать из массы небольшие шарики, примерно по 1 чайной ложки на каждого, и обвалять либо в миндальной муке, либо кокосе. В случае в кокосом лучше всего добавить 2-3 капли воды в массу шарика, чтобы легче было обвалять в стружке.
Снежки из хурмы