СОЧНЫЙ ПРЯНЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ГРИБАМИ
Для приготовления салата нам нужны следующие продукты:
филе говядины 300 г
вино сухое красное 1 ст. л.
французские травы
шампиньоны 300 г
лук 1 шт.
свёкла 1 шт.
огурцы маринованные
укроп
листья салата 1 пучок
масло растительное для жарки
Соус:
оливковое масло 2 ст. л.
горчица 1 ч. л.
сок лимона 1 ст. л.
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.)
Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить
Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп
Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой
Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками. На большую тарелку выложить салатные листья
На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком
Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус плучится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить
Залить салат заправкой, посыпать зеленью и подавать
СОЧНЫЙ ПРЯНЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ГРИБАМИ