Сочное куриное филе
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 5 зубчиков чеснока
- 1 перчик чили
- 1 столовая ложка горчицы
- соль
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка масла растительного
У каждой филешки есть "малое" филе. Нож накрыть этим кусочком и аккуратно отрезать.
Теперь аккуратно врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны, прижимаем ладошкой и стараемся разрезать на 2 одинаковых кусочка.
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно.
Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль и растереть венчиком.
Добавить все остальное и растереть-взбить в эмульсию.
Теперь обваливаем два кусочка филе в маринаде, поверх кладем ещё два кусочка, переворачиваем и т.д.
Мясо разложить по контейнерам.
Теперь можно творить все, что угодно.
- Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
- Добавить к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана, добавить филейку, минуту-две погонять и вуа-ля - тёплый салат или мясная составляющая к любому гарниру.
- Туда-же можно добавить сливки, или томаты, или сметану, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе.
- Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сковороде и использовать вместо колбасы в сэндвичах.
- 1 кг куриного филе
- 5 зубчиков чеснока
- 1 перчик чили
- 1 столовая ложка горчицы
- соль
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка масла растительного
У каждой филешки есть "малое" филе. Нож накрыть этим кусочком и аккуратно отрезать.
Теперь аккуратно врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны, прижимаем ладошкой и стараемся разрезать на 2 одинаковых кусочка.
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно.
Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль и растереть венчиком.
Добавить все остальное и растереть-взбить в эмульсию.
Теперь обваливаем два кусочка филе в маринаде, поверх кладем ещё два кусочка, переворачиваем и т.д.
Мясо разложить по контейнерам.
Теперь можно творить все, что угодно.
- Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
- Добавить к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана, добавить филейку, минуту-две погонять и вуа-ля - тёплый салат или мясная составляющая к любому гарниру.
- Туда-же можно добавить сливки, или томаты, или сметану, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе.
- Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сковороде и использовать вместо колбасы в сэндвичах.
Сочное куриное филе