Сочное мясо в ореховой панировке
Ингредиенты
-Свиная вырезка, весом 400-500гр
-30-40гр миндаля
-5ст л растит масла
-соль
по немногу:
-Черного и душистого перца
-семян горчицы и кориандра
-любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран
Все приправы перемалываем в блендере,но не в пыль. Натираем ими и солью нашу вырезку. Поливаем аккуратно, сверху, по всей длинне, наше мясо 3 ложками растит масла.
Перемалываем или рубим (не особо мелко) миндаль. Обсыпаем хорошенько наше мясо и прижимаем панировку руками. Даем,по возможности, помариноваться при комнатной температуре. Я мариную с утра, делаю в обед
Выкладываем мясо в посуду для запекания.Сверху поливаем оставшимся растит маслом.
Всегда запекаю с картофелем, который предварительно подвариваю 10 минут, поливаю растопленным сливочным маслом с небольшим колличеством соли и орегано (в конце, за 10 мин, можно обсыпать твердым сыром).
В духовку 180' на 40 минут
Приятного аппетита!!
Очень сочное мясо!! Ни в коем случае не передержите в духовке! У меня духовка-так себе-хватает 40-45 минут. Празднично выглядит, вкусно кушается!
-Свиная вырезка, весом 400-500гр
-30-40гр миндаля
-5ст л растит масла
-соль
по немногу:
-Черного и душистого перца
-семян горчицы и кориандра
-любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран
Все приправы перемалываем в блендере,но не в пыль. Натираем ими и солью нашу вырезку. Поливаем аккуратно, сверху, по всей длинне, наше мясо 3 ложками растит масла.
Перемалываем или рубим (не особо мелко) миндаль. Обсыпаем хорошенько наше мясо и прижимаем панировку руками. Даем,по возможности, помариноваться при комнатной температуре. Я мариную с утра, делаю в обед
Выкладываем мясо в посуду для запекания.Сверху поливаем оставшимся растит маслом.
Всегда запекаю с картофелем, который предварительно подвариваю 10 минут, поливаю растопленным сливочным маслом с небольшим колличеством соли и орегано (в конце, за 10 мин, можно обсыпать твердым сыром).
В духовку 180' на 40 минут
Приятного аппетита!!
Очень сочное мясо!! Ни в коем случае не передержите в духовке! У меня духовка-так себе-хватает 40-45 минут. Празднично выглядит, вкусно кушается!
Сочное мясо в ореховой панировке