СОРБЕТ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА
Сорбет из кокосового молока готовится не слишком сложно, но насколько это вкусный десерт, ммм... Подобные десерты широко распространены в восточной кухне, хотя все ингредиенты сорбета из кокосового молока доступны в любом крупном российском супермаркете. Благодаря экзотическим фруктам десерт получается очень изысканным, красочным и ароматным, а кокосовое молоко - просто шикарная база для такого десерта. Словом, лучше один раз попробовать.
Кокосовое молоко — 200 мл
Агар — 1 ч.л.
Тропические фрукты (консервированные) — 250 гр
Сахар — 100 г.
Лайм — 1 штука
Украшения по вкусу (базилик, цукаты, кондитерские посыпки…)
Как приготовить:
Замочить агар-агар в холодной воде, минут на 5-6. Затем берем сотейник, вливаем в него кокосовое молоко, сахар, нагреваем, не доводя кипения, добавляем агар, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Всю эту массу переливаем в подходящий контейнер и ставим в морозилку.
Консервированные фрукты с небольшим количеством сиропа измельчаем в блендере вместе с цедрой лайма, соком лайма и небольшим количеством сахара. Измельчаем до состояния однородного пюре и отправляем в холодильник.
Спустя часа два, когда затвердеет, фруктовую и кокосовую массы достаем из холодильника. При помощи ложечки начинаем формировать порционные шарики сорбета.
Формируем кокосовые шарики, фруктовые шарики, украшаем по своему желанию.
СОРБЕТ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА