Mealoman.com

Соус из красной смородины к мясу

Количество порций:20
Смородина красная 2 кг. ~ 860 ккал  HelpСмородина красная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 43
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 7,7
  HelpСмородина красная
Специи к этому продукту:лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды
Сахар-песок 1 кг. ~ 3870 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Уксус столовый 9% 1 ст. ~ 28 ккал  HelpУксус столовый 9%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 4
Гвоздика молотая 2 ч. л. ~ 19 ккал  HelpГвоздика молотая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 323
Белки: 6
Жиры: 20,1
Углеводы: 27
Корица 2 ч. л. ~ 42 ккал  HelpКорица
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 3,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 79,8
Перец черный молотый 1 ч. л. ~ 13 ккал  HelpПерец черный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 10,4
Жиры: 3,3
Углеводы: 38,7
Перец душистый 1 ч. л. ~ 13 ккал  HelpПерец душистый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 263
Белки: 6,1
Жиры: 8,7
Углеводы: 50,5
Соль поваренная пищевая 1 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Чеснок 1 шт. ~ 25 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Количество порций: 20 3329 г. 4870 ккал   (243 ккал/порц.)
Жиры: 64 г.      Белки: 146 г.      Углеводы: 11765 г.

Ягоды промыть в холодной воде, протереть через сито. Из 2 кг должно получиться 1,5 литра сока.

Сок довести до кипения в кастрюле, а затем убавить до минимума. При постоянном помешивании всыпать сахар. Чуть-чуть прогреть соус до полного растворения сахара. Добавить свежемолотые специи, соль, уксус 9%, головку чеснока, пропущенную через чесночницу. Можно положить специй и уксуса побольше или поменьше, как говорится, по вкусу, поэтому постоянно нужно пробовать соус. Готовый продукт разлить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике. 

Соус из красной смородины к мясу