Соус песто
Предлагаем вам немного итальянской кухни, точнее рецепты двух соусов песто, базиликового и красного из сушенных томатов. Они подойдут к любой пасте, к тому же просты в исполнении
Начнём с базиликового:
для него нам понадобиться свежий базилик, кедровые орешки, сыр пармезан или пикорино, чеснок, оливковое масло и ступка
Чуть обжарим наши орешки на сковородке без жира.
Возьмём приблизительно с двух пучков базилика листочки.
И мелко порежем их.
Натрём на тёрке сыра, обьемом с хорошую столовую ложку, грубо порубим пару зубчиков чеснока и пару столовых ложек кедровых орешек. Всем этим заполним нашу ступку и добавим чайную ложку грубого помола соли.
Все эти компоненты хорошо вымесим в ступке, не забывая добавлять тонкой струйкой оливковое масло.
Остаётся только отварить спагетти или другую пасту к нему.
Кстати, такой соус очень хорошо подходит к мясу, обмазав им мясо можно запечь его в духовке.
Теперь перейдём к другому соусу песто, в котором вместо базилика взяты сушенные томаты и для придания немного пикантного вкуса добавим чуток чили.
Приятного аппетита!
Начнём с базиликового:
для него нам понадобиться свежий базилик, кедровые орешки, сыр пармезан или пикорино, чеснок, оливковое масло и ступка
Чуть обжарим наши орешки на сковородке без жира.
Возьмём приблизительно с двух пучков базилика листочки.
И мелко порежем их.
Натрём на тёрке сыра, обьемом с хорошую столовую ложку, грубо порубим пару зубчиков чеснока и пару столовых ложек кедровых орешек. Всем этим заполним нашу ступку и добавим чайную ложку грубого помола соли.
Все эти компоненты хорошо вымесим в ступке, не забывая добавлять тонкой струйкой оливковое масло.
Остаётся только отварить спагетти или другую пасту к нему.
Кстати, такой соус очень хорошо подходит к мясу, обмазав им мясо можно запечь его в духовке.
Теперь перейдём к другому соусу песто, в котором вместо базилика взяты сушенные томаты и для придания немного пикантного вкуса добавим чуток чили.
Приятного аппетита!
Соус песто