Соус песто с черемшой
Обычный итальянский соус с необычными составляющими - базилик заменяется черемшой. Получается вкусно, очень чесночно и остренько.
Ингредиенты:
► Черемша 150 г
► Кедровые орешки (пиния) 50 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
► Оливковое масло 100 мл
► Соль ½ ч.л.
► Лимонный сок 20 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Черемша 150 г
Кедровые орешки (пиния) 50 г
Черемшу моем, обсушиваем и некрупно нарезаем. Кедровые орешки слегка подсушиваем на сковороде.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Черемшу и орешки отправляем в блендер и измельчаем.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Оливковое масло 100 мл
Затем добавляем масло (его может понадобиться немного больше), ещё раз пробиваем.
И в конце засыпаем сыр, пробиваем, чтобы получилась однородная масса.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Соль 0.5 ч.л.
Лимонный сок 20 мл
Теперь пробуем. В принципе, соус готов, но мне после пробы захотелось немного посолить и почему-то добавить немного лимонного сока, и вот после этого получилось самое оно!
Ингредиенты:
► Черемша 150 г
► Кедровые орешки (пиния) 50 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
► Оливковое масло 100 мл
► Соль ½ ч.л.
► Лимонный сок 20 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Черемша 150 г
Кедровые орешки (пиния) 50 г
Черемшу моем, обсушиваем и некрупно нарезаем. Кедровые орешки слегка подсушиваем на сковороде.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Черемшу и орешки отправляем в блендер и измельчаем.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Оливковое масло 100 мл
Затем добавляем масло (его может понадобиться немного больше), ещё раз пробиваем.
И в конце засыпаем сыр, пробиваем, чтобы получилась однородная масса.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Соль 0.5 ч.л.
Лимонный сок 20 мл
Теперь пробуем. В принципе, соус готов, но мне после пробы захотелось немного посолить и почему-то добавить немного лимонного сока, и вот после этого получилось самое оно!
Соус песто с черемшой