Соус Терияки
| Соус соевый | 6 ст. л. |
 Соус соевыйПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 183 Белки: 2,6 Жиры: 0 Углеводы: 43 |
||
| Мед пчелиный | 2 ст. л. | ~ 230 ккал |
Мед пчелиный Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 328 Белки: 0,8 Жиры: 0 Углеводы: 80,3 |
|
| Вино сухое белое | 6 ст. л. |
Вино сухое белое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 64 Белки: 0,2 Жиры: 0 Углеводы: 0,3 |
||
| Имбирь свежий (молотый) | 1 ст. л. | |||
| Чеснок (молотый) | 1 зубчик | |||
| Количество порций: 6 | 72 г. | 230 ккал (38 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 0 г. Белки: 6 г. Углеводы: 562 г. | ||||
Терияки – еще одно национальное японское блюдо. В этимологии названия различают две составляющие - «тери» («блестеть») и «яки» («жарить»). Курица, свинина или рыба терияки в полном смысле слова получаются блестящие и как будто лакированные.
Соус без труда можно приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике. Внешне он выглядит как густоватый сироп темного цвета, чуть ярче, чем соевый соус. В оригинале древние японцы использовали кости дичи, которые обугливали над костром или в печке.
Приготовление:
Очистим чеснок, потолчем его в ступе. Смешаем соевый соус с вином, добавим все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюльке и нагреваем на слабом огне, пока мед не растворится полностью. Готово! Можете запекать в нем мясо, курицу, любую рыбу, а также заправлять салаты, подавать с рисом и овощами.
Приятного аппетита!
Соус Терияки