Суфле из персиков
Ингредиенты:
персики спелые - пять штук.
сахар - 100 грамм
цедра тертая и сок 1/2 лимона
миндаль горький - 3 ядра
яйцо - три штуки.
крахмал картофельный - три столовых ложки
дрожжи сухие - 1 чайная ложка
ром - 1 рюмка
масло
соль - щепотка
Способ приготовления:
Персики ошпарим кипятком, очистим от кожицы, разрежем, удалим косточки, мякоть протрем через сито и хорошо взобьем с сахаром, цедрой и соком лимона, тертым миндалем и яичными желтками.
Крахмал просеем через сито, добавим сухие дрожжи, ром и пюре из персиков. Полученную массу взобьем с помощью миксера до пенообразного состояния.Отдельно взобьем белки с добавлением щепотки соли.Все соединим и осторожно перемешаем. Массу выложим в смазанную маслом форму, запечем в духовке при средней температуре в течение 45 минут. Подаем сразу.
Приятного аппетита!=)
Суфле из персиков