Суфле из сыра с малиной
Ингредиенты:
твердый сыр - 150 г;
сливки 10% - 50 мл;
яйца - 2 шт.;
мука - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.;
малина свежая
1. Нарезать кубиками сыр, выложить его в чашу блендера, влить сливки, добавить муку, сахар, разрыхлитель.
2. Отделить яичные желтки от белков, желтки добавить в сырную смесь, а белки взбить устойчивую пену.
3. Блендером перемешать все до однородности, затем с приготовленной массой соединить белки.
4. Обмазать маслом формочки, выложить ложкой приготовленную массу, поставить в глубокий противень, налить в него воды столько, чтобы она доходила до середины формочек.
5. Готовится суфле в разогретой духовке при температуре 180 градусов около получаса, подается теплым, политым растертой с сахаром малиной (вместо свежей малины можно использовать малиновое варенье).
Суфле из сыра с малиной