СВИНАЯ КОРЕЙКА
Отличный вариант для бутербродов или основных блюд! Попробуйте приготовить хоть раз, и вы навсегда откажетесь от приобретения готовой корейки, напичканной консервантами. Ничего сложно в приготовлении домашней корейки нет. Надо лишь запастись терпением и выдержкой, чтобы... не съесть всё сразу!)))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свиная корейка – около 1200-1300 г,
200 г соли и 1 л воды – для засола
2 ст. ложки черного перца
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
2 ч. ложки сушеного базилика
2 ч. ложки сушеного розмарина
2 ч. ложки сушеного тимьяна
1/4 ч. ложки чесночного порошка
1/4 ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала корейку засаливаем. Для этого берем 200 г крупной соли, 1 литр воды. Загружаем в полученный рассол корейку и оставляем на сутки.
После этого хорошо промокаем полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Раздавливаем чеснок и натираем им мясо.
Смешиваем остальные ингредиенты. Разогреваем закрытый гриль или духовку – до 180 С. Оборачиваем корейку в фольгу и отправляем запекаться. Около часа. После вынимаем и даем отдохнуть еще минут десять.
Готовую корейку можно держать неделю в холодильнике, если, конечно, выдержите.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свиная корейка – около 1200-1300 г,
200 г соли и 1 л воды – для засола
2 ст. ложки черного перца
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
2 ч. ложки сушеного базилика
2 ч. ложки сушеного розмарина
2 ч. ложки сушеного тимьяна
1/4 ч. ложки чесночного порошка
1/4 ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала корейку засаливаем. Для этого берем 200 г крупной соли, 1 литр воды. Загружаем в полученный рассол корейку и оставляем на сутки.
После этого хорошо промокаем полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Раздавливаем чеснок и натираем им мясо.
Смешиваем остальные ингредиенты. Разогреваем закрытый гриль или духовку – до 180 С. Оборачиваем корейку в фольгу и отправляем запекаться. Около часа. После вынимаем и даем отдохнуть еще минут десять.
Готовую корейку можно держать неделю в холодильнике, если, конечно, выдержите.
Приятного аппетита!
СВИНАЯ КОРЕЙКА