Свиные ребрышки с соусом из манго
Ингредиенты:
свиные ребра -1,5 кг
манго - одна штука
острый перец чили -1 стручок,
кетчуп - две столовых ложки
текила (виски или водка) - 70 мл
мед - 40 гр
имбирь - 20 гр
лайм или лимон - одна штука
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
яблочный уксус - 20 мл
Приготовление:
Свиные ребра вымыть, обсушить, отделить друг от друга. Положить в подготовленную для маринования миску. Манго очистить, извлечь косточку, натереть мякоть на мелкой терке или измельчить в блендере. Лайм разрезать пополам, выжать сок. Перец чили измельчить, предварительно вынув семечки. Корень имбиря натереть на терке. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Обмазать ребра маринадом со всех сторон. Накрыть плотно крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодном месте минимум на 30 мин. Выложить ребрышки на противень, запечь в духовке при температуре 180 С до готовности. Подавать с оставшимся соусом.
свиные ребра -1,5 кг
манго - одна штука
острый перец чили -1 стручок,
кетчуп - две столовых ложки
текила (виски или водка) - 70 мл
мед - 40 гр
имбирь - 20 гр
лайм или лимон - одна штука
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
яблочный уксус - 20 мл
Приготовление:
Свиные ребра вымыть, обсушить, отделить друг от друга. Положить в подготовленную для маринования миску. Манго очистить, извлечь косточку, натереть мякоть на мелкой терке или измельчить в блендере. Лайм разрезать пополам, выжать сок. Перец чили измельчить, предварительно вынув семечки. Корень имбиря натереть на терке. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Обмазать ребра маринадом со всех сторон. Накрыть плотно крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодном месте минимум на 30 мин. Выложить ребрышки на противень, запечь в духовке при температуре 180 С до готовности. Подавать с оставшимся соусом.
Свиные ребрышки с соусом из манго