Свинина, фаршированная черносливом
| Свинина нежирная | 1 кг. | ~ 900 ккал |
 Свинина нежирнаяПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 90 Белки: 14 Жиры: 33 Углеводы: 0  Свинина нежирнаяСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 час |
|
| Чернослив | 500 г. | ~ 1155 ккал |
Чернослив Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 231 Белки: 2,3 Жиры: 0,7 Углеводы: 57,5 |
|
| Масло сливочное | 2 ст. л. | ~ 254 ккал |
Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8 |
|
| Яблоки | 6 |
Яблоки Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47 Белки: 0,4 Жиры: 0,4 Углеводы: 9,8  ЯблокиСпеции к этому продукту:Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки — фенхель, ванилин; в острых блюдах — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар. ЯблокиСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 15 мин. |
||
| Соль, перец | по вкусу | |||
| Количество порций: 1 | 1534 г. | 2309 ккал (2309 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 646 г. Белки: 257 г. Углеводы: 2878 г. | ||||
Чернослив поставить вымачиваться на ночь, затем слить с него воду и вынуть косточки. Шесть штучек отложить для фарширования яблок, а остальными нафаршировать мясо через сделанные надрезы. Поставить мясо в холодильник на 8 часов.
Яблоки почистить, оставив "поясок", вынуть сердцевину, на ее место положить по черносливке и кусочку сливочного масла. Яблоки запекать в духовке в течение часа при температуре 150 °С. Поставить в теплое место, чтобы к подаче они сохранили свое тепло.
Духовку нагреть до 220 °С. Мясо обмазать маслом и поставить в духовку. Через 20 минут достать из духовки, посолить, поперчить и отправить в духовку выпекаться еще на 40 минут.
Комментарии
21:31 Jan 30, 2013
А я чуть изменила рецепт: чернослив брала импортный, уже вымытый и без косточек - у него вкус более насыщенный, кроме чернослива нашпиговала еще полудольками чеснока и намазала сверху зерновой горчицей, перемешанной с майонезом. Мариновала почти сутки и выпекала в фольге при температуре 195 °С, по времени - из расчета 25-30 мин. на каждые 450 г + 30 мин. дополнительно. Каждые полчаса нужно переворачивать кусок, чтобы не подгорело (у меня немножко все же припеклось снизу), а за 15 минут до окончания вскрыть фольгу, чтобы подрумянилось. Вкуснятинка, правда мужички мои сладкое мясо не очень оценили, тем более не стали приедать это печеным яблоком, а мне так очень понравилось.
Свинина, фаршированная черносливом