Свинина из французской харчевни.
Оригинальный рецепт:
- Свинина 250 г
- мед - 2 ч.ложки
- приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец)- у меня Итальянские травы (мельница)
- яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт
- оливковое масло, соль, сахар
- кофе молотый
1. Мясо отбить. Замариновать в оливковом масле(чуть) с приправами, но не солить. Минут 20.
2. Яблоки очистить от семян и кожи. Порезать на дольки. На сковороду налить оливковое масло и добавить мед и чуть приправу. Положить яблоки и обжарить до корочки.
3. Мясо посолить и посахарить (щепотку), положить на сковороду после яблок (если надо немного добавить масло). Обжарить до корочки.
4. Сварить крепкий кофе (немного). Вылить на сковороду после мяса и немного проварить. Выложить на тарелку мясо и яблоки. Полить кофейным соусом.
(У меня окорок, вес около 800г. Получается очень вкусно! Правда, у меня одно яблоко было несладкое, другое послаще, с более сладким мне понравилось больше)
- Свинина 250 г
- мед - 2 ч.ложки
- приправа (лучше, когда в составе тимьян и розмарин, перец)- у меня Итальянские травы (мельница)
- яблоки зеленые (не сладкие) - 2 шт
- оливковое масло, соль, сахар
- кофе молотый
1. Мясо отбить. Замариновать в оливковом масле(чуть) с приправами, но не солить. Минут 20.
2. Яблоки очистить от семян и кожи. Порезать на дольки. На сковороду налить оливковое масло и добавить мед и чуть приправу. Положить яблоки и обжарить до корочки.
3. Мясо посолить и посахарить (щепотку), положить на сковороду после яблок (если надо немного добавить масло). Обжарить до корочки.
4. Сварить крепкий кофе (немного). Вылить на сковороду после мяса и немного проварить. Выложить на тарелку мясо и яблоки. Полить кофейным соусом.
(У меня окорок, вес около 800г. Получается очень вкусно! Правда, у меня одно яблоко было несладкое, другое послаще, с более сладким мне понравилось больше)
Свинина из французской харчевни.