Mealoman.com

Свинина с айвой и черносливом

Количество порций:4
Окорок свиной 500 г. ~ 1315 ккал  HelpОкорок свиной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 263
Белки: 17
Жиры: 21
Углеводы: 0
  HelpОкорок свиной
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 1,5 часа
Айва 1 шт. ~ 86 ккал  HelpАйва
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 48
Белки: 0,6
Жиры: 0,5
Углеводы: 9,6
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло оливковое 3 ст. л. ~ 458 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Сок яблочный 1/2 ст.  HelpСок яблочный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 46
Белки: 0,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 10,1
Имбирь сухой 1/3 ч. л.  HelpИмбирь сухой
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 347
Белки: 9,1
Жиры: 6
Углеводы: 70,8
Соль, перец по вкусу
Чернослив 7 шт.  HelpЧернослив
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 231
Белки: 2,3
Жиры: 0,7
Углеводы: 57,5
Количество порций: 4 971 г. 1951 ккал   (488 ккал/порц.)
Жиры: 627 г.      Белки: 128 г.      Углеводы: 354 г.

Рецепт от Ольги.

Мясо нарезать длинными брусочками. Посолить, добавить имбирь и влить яблочный сок. Лучше, если сок будет свежевыжатым. Оставить мариноваться на 20 минут.

Айву вымыть, удалить семена и порезать дольками. Лук почистить и крупно порезать. Морковь почистить и порезать длинными брусочками.

Мясо вынуть из маринада. Маринад отставить, а мясо обсушить и обжарить в масле на раскаленной сковороде. Вынуть и отложить.

В эту сковороду выложить айву и обжарить. Далее обжарить морковь и лук. Овощи и мясо можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Сложить мясо и овощи в казан или сотейник, добавить чернослив, посолить, поперчить и влить оставшийся маринад. Маринад значительно усилит аромат айвы, а чернослив добавит приятную нотку. Закрыть крышкой и потушить 10-15 минут.

 

Сервировка и сопутствующие блюда
Блюдо можно подать как самостоятельное, так и с гарниром. Лучше всего подойдет отварной рис.
Свинина с айвой и черносливом