Берём: Наисвежайший стейк из свиной шейки, используем минимум специй:

соль и много чёрного перца. Оставляем «отдохнуть».

Самый цимес, ребята, в соусе! Приступим… У меня три стейка, соответственно, я оставила три ягоды клубники для украшения. В сумасшедший блендер запихиваем сметану (как вариант – сливки жирные или йогурт натур), один маленький зубчик чеснока, пару-тройку лепестков маринованного имбиря, чуть соль и сахара (Осторожно! Клубника может быть сладкой, тыды и сахар не нужен). И…крутим-вертим!!!

Выливаем полученное в любимую соусницу.

Вернемся к мясу. В адской гриль сковородке обжариваем мясо до красивой корочки.

Тем временем… Спрятанные клубнички режем пополам и обжариваем на сливочном масле. Клубнику лучше использовать свежую, даже зимой – красившее. Можно добавить сахару и закарамелизовать:

Тарелку украсить листьями салата… Приятного аппетита!

P.S. на самом деле, вариантов соуса (добавок в него) много – если кто предложит что-нить интересное – буду благодарна.