Свинина в красном вине, рецепт 2

1 час. 0

Сложность: 3 из 10

Кухня: Русская

Ужин, Для холостяка

Свинина	1 кг.	~ 3570 ккал	Свинина Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 357 Белки: 13 Жиры: 50 Углеводы: 0 Свинина Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 40 мин. –1 час Жарка: 8 мин. Запекание: 30 – 50 мин.
Морковь	2 шт.	~ 84 ккал	Морковь Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35 Белки: 1,3 Жиры: 0,1 Углеводы: 6,9 Морковь Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин. Жарка: 8 мин.
Помидоры	3 шт.	~ 60 ккал	Помидоры Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20 Белки: 0,6 Жиры: 0 Углеводы: 4,2 Помидоры Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Вино сухое красное	300 мл.	~ 192 ккал	Вино сухое красное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 64 Белки: 0,2 Жиры: 0 Углеводы: 0,3
Сыр твердый тертый	400 г.	~ 1500 ккал	Сыр твердый тертый Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375 Белки: 23,7 Жиры: 30,4 Углеводы: 0
Майонез	200 мл.		Майонез Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 627 Белки: 2,4 Жиры: 67 Углеводы: 3,9
Чеснок	2 зубчик	~ 18 ккал	Чеснок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149 Белки: 6,5 Жиры: 0,5 Углеводы: 29,9
Соль, перец	по вкусу
Лук репка	4 шт.	~ 197 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Количество порций: 4	2732 г.	5621 ккал (1405 ккал/порц.)
Жиры: 1729 г. Белки: 1208 г. Углеводы: 730 г.

Свинину порезать медальонами толщиной в сантиметр. Выложите мясо в глубокую посуду и посыпьте чёрным молотым перцем. Залейте его вином и помните руками, чтобы вино лучше впитывалось в мясо. Поставить свинину в холод на 30 минут.

Приготовить заливку: морковь натереть на тёрке, помидоры порезать кубиками (если кожица у помидоров твёрдая, то лучше её снять). Добавить к овощам мелко порезанный чеснок, майонез, соль. Вместо майонеза можно в заливку положить сметану или взять смесь сметаны с майонезом и водой. Всё тщательно перемешать.
На смазанный маслом противень выложить мясо, на него - нарезанный кольцами репчатый лук, а сверху вылить заливку и поставить в духовку. Готовить при температуре 185 градусов 30 – 40 минут.
Через минут 10 нужно заглянуть в духовку - во время приготовления будет образовываться много жидкости, её лучше сливать в отдельную емкость. Возможно, вам придётся сделать это несколько раз.
За пять минут до конца приготовления посыпать свинину тёртым сыром, вернуть ее в духовку, пока сыр не расплавится.
Из вина, в котором мариновалось мясо, можно приготовить соус.

Свинина в красном вине, рецепт 2

Логин:

Пароль:

Закрыть