Свинина в красном вине
| Свинина | 600 г. | ~ 2142 ккал |
 СвининаПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 357 Белки: 13 Жиры: 50 Углеводы: 0  СвининаСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 40 мин. –1 час Жарка: 8 мин. Запекание: 30 – 50 мин. |
|
| Вино сухое красное | 100 г. | ~ 64 ккал |
Вино сухое красное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 64 Белки: 0,2 Жиры: 0 Углеводы: 0,3 |
|
| Лук репка | 2 шт. | ~ 98 ккал |
Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репкаСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин. |
|
| Чеснок | 4 зубчик | ~ 36 ккал |
Чеснок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149 Белки: 6,5 Жиры: 0,5 Углеводы: 29,9 |
|
| Масло оливковое | по вкусу |
Масло оливковое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898 Белки: 0 Жиры: 99,8 Углеводы: 0 |
||
| Соль, перец | по вкусу | |||
| Количество порций: 4 | 964 г. | 2340 ккал (585 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 306 г. Белки: 129 г. Углеводы: 272 г. | ||||
Свинину промыть и порезать стейками. Посолить. Добавить перец и специи по вкусу. Оставить промариноваться на 30 минут.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем свинину под крышкой, примерно 15 минут.
Снимаем крышку и жарим до золотистого цвета с двух сторон.
Чеснок мелко порезать и добавить к свинине.
Почистить лук, помыть и порезать крупными полукольцами. Добавить к свинине на сковороду. Тушить под крышкой около 10 минут.
Добавить вино и жарить не накрывая крышкой практически до полного испарения вина, приблизительно 10 минут.
Сервировка и сопутствующие блюда
Готовую свинину в вине подать в горячем виде со свежей зеленью.
Свинина в красном вине