Свинина в пиве
Ингредиенты:
- Свинина 600 г
- Растительное масло 20 мл
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Горчица дижонская 3 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 10 г
- Помидоры красные 200 г
- Пиво светлое 250 мл
Способ приготовления:
1) Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать
2) На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки
3) На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
4) В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
5) На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу
6) Нарежьте мякоть мелкими кубиками
7) Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
8) В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной или пшеничной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус
Приятного аппетита!
- Свинина 600 г
- Растительное масло 20 мл
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Горчица дижонская 3 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 10 г
- Помидоры красные 200 г
- Пиво светлое 250 мл
Способ приготовления:
1) Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать
2) На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки
3) На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
4) В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
5) На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу
6) Нарежьте мякоть мелкими кубиками
7) Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
8) В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной или пшеничной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус
Приятного аппетита!
Свинина в пиве