Свиной рулет.
Свиная шея 2кг.; свежие: петрушка, укроп, разморин; 2 - 3 зубчика чеснока; соль, переч ( чёр.) ; 4 - 5ст.л. олив. масла. Мясо разрезать толщиной 1,5см. не дорезая до края 1см., если кусок толстый разрезать так- же с другой стороны. Развернуть как книгу, накрыть целлофаном и слегка отбить. Зелень, чеснок перекрутить в блендере добавить масло, прокрутить ещё раз. Мясо посолить, поперчить, смазать зеленью и свернуть в рулет. Сверху рулет посолить и поперчить сбрызнуть маслом, завязать ниткой и завернуть в фальгу, положить в форму для запекания. Духовку нагреть до 200С., запекать 40-50мин. Затем снять фальгу и дать зажариться сверху, поливая соком каждые 10мин.
Свиной рулет.