Тарталетки с копченой семгой
Вам потребуется:
- 175 гр. размягченного сливочного масла
- 225 гр. муки
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- 55 гр. чечевицы
- 2284 мл. жирных сливок
- 80 гр. копченой семги (нарезать тонкими полосками)
- 3 яйца
- 25 гр. измельченного на мелкой терке твердого сыра
- 2 ст. л. свежего рубленого укропа
Способ приготовления:
Разотрите масло с мукой и солью в мелкие крошки. Подмешайте яйцо и замесите тесто. накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто и выстелите им 3 глубокие разъемные формочки диаметром 10 см. Накройте бумагой, всыпьте бобы и выпекайте 10 минут. Удалите бумагу с бобами и выпекайте тестяные заготовки еще 8-10 минут — до светло-золотистого цвета. Уменьшить температуру духовки до 190 градусов.
отварить до готовности в кипятке чечевицу (25-30 минут). Слейте воду и дайте чечевице остыть. Отдельно вскипятите сливки и положите полоски семги. Накройте и припустите рыбу (3 минуты). Переложите рыбу шумовкой и слейте сливки в миску. Остудите.
Взбивая введите в сливки яйца. Добавьте чечевицу, семгу, сыр, укроп. Приправте по вкусу. Наполните начинкой формочки и выпекайте еще 20 минут. Подавайте тарталетки горячими или холодными.
Тарталетки с копченой семгой