Тартар
Ингредиенты:
200 г телятины,
1 маринованный огурец (маленький),
1 луковица,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 желток,
соль,
черный перец.
Приготовление:
1. Телятину моем, убираем весь жир и жилки. Нарезаем кубиками.
2. Лук нарезаем как можно мельче.
3. Рубим огурчик.
4. Все высыпаем в тарелку.
5. Добавляем оливковое масло, черный перец по вкусу и немного соли. Перемешиваем.
6. Формируем «котлетку», делаем в ней небольшое углубление, в которое кладем желток.
Тартар готов.
Тартар