Тефтели с "секретом".
На 4 порции:
100 г холодного отварного риса
400 г смешанного рубленого мяса (фарша)
4 яйца, сваренные вкрутую (белки отделить и порубить)
2 луковицы (порубить)
1 пучок зелени (мелко нарезать)
1 сырое яйцо
3 стол. ложки томатной пасты
1 стол. ложка сметаны
соль
молотый чёрный перец.
Приготовление:
1.Соединить рубленое мясо, белки вареных яиц, лук и зелень. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить рис и всё хорошо перемешать.
2.Из фарша сформовать 16 лепёшек. На 8 лепёшек положить по половинке желтка (в качестве начинки можно использовать также кусочки перца, сыра и брокколи) и накрыть остальными лепёшками. Скатать в шарики и выложить в форму.
3.Томатную пасту смешать со сметаной и 100 мл горячей воды. Приправить. Тефтели залить и поставить в духовку. Запекать 30 мин при 210 градусах.
Время приготовления: 40 мин
P.S. Я приготовила половину тефтелей с сырной начинкой,вторую половину - с желтком.
Тефтели с "секретом".