Телятина с лисичками.
Ингредиенты:
• 1 кг филе телятины;
• 250 г лука;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 200 мл бульона;
• 250 г моркови;
• Соль, перец по вкусу;
• 0,5 кг лисичек;
• 0,5 кг макарон;
• 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1 лавровый лист;
Процесс приготовления:
• Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками по 2,5 см.
• Чеснок очищаем и нарезаем очень маленькими кусочками.
• Лук очищаем, моем, нарезаем маленькими кубиками.
• В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и сливочное масло, выкладываем мясо и, помешивая, обжариваем, солим, перчим по вкусу.
• Затем к обжаренному мясу добавляем лук и чеснок, слегка обжариваем, вливаем бульон, выкладываем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне в течение 1,5 часа.
• Морковь моем, очищаем, нарезаем кружочками.
• Грибы нарезаем кусочками средней величины.
• Через 50 минут в жаровню добавить кружочки моркови, а за 15 минут до окончания приготовления выложить лисички и добавить тимьян.
• В подсоленной воде отвариваем макароны, откидываем на дуршлаг.
• Отварные макароны раскладываем по порционным тарелкам, сверху укладываем мясо и грибное рагу.
• Вымытую и измельченной зеленью украшаем по вкусу блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
• 1 кг филе телятины;
• 250 г лука;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 200 мл бульона;
• 250 г моркови;
• Соль, перец по вкусу;
• 0,5 кг лисичек;
• 0,5 кг макарон;
• 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1 лавровый лист;
Процесс приготовления:
• Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками по 2,5 см.
• Чеснок очищаем и нарезаем очень маленькими кусочками.
• Лук очищаем, моем, нарезаем маленькими кубиками.
• В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и сливочное масло, выкладываем мясо и, помешивая, обжариваем, солим, перчим по вкусу.
• Затем к обжаренному мясу добавляем лук и чеснок, слегка обжариваем, вливаем бульон, выкладываем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне в течение 1,5 часа.
• Морковь моем, очищаем, нарезаем кружочками.
• Грибы нарезаем кусочками средней величины.
• Через 50 минут в жаровню добавить кружочки моркови, а за 15 минут до окончания приготовления выложить лисички и добавить тимьян.
• В подсоленной воде отвариваем макароны, откидываем на дуршлаг.
• Отварные макароны раскладываем по порционным тарелкам, сверху укладываем мясо и грибное рагу.
• Вымытую и измельченной зеленью украшаем по вкусу блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Телятина с лисичками.