Теплый салат "А-ля гамбургер"
Огурец (маринованный) — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Булочка (для гамбургера) — 1 шт
Яйцо (отварное) — 1-2 шт
Масло оливковое — 6 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Чеснок — 1 зуб.
Салат (листовой) — 2 горст.
Помидоры черри — 5 шт
Фарш мясной — 100 г
1) Начнем приготовление салата с заправки. Заправка - классический соус французской кухни - винегретт.
Для него нам нужно: масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка.
2) В баночку налить уксус (у меня винный, можно яблочный) и всыпать 1 щепотку соли.
3) Банку закрыть крышкой и хорошенько взболтать, чтобы соль и уксус хорошо перемешались.
4) Влить масло.
5) Добавить горчицу. Ее количество смотрите по ее остроте: если слишком острая, то убавьте количество горчицы.
6) Поперчить, закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается вот такой однородный соус. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли.
Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней. Из данного количества продуктов соуса хватит на пару салатов.
7) Теперь сам салат. Духовку нагреть до 190 град. В мясной фарш (желательно говяжий) добавить соль и специи, перемешать.
8) Мокрыми руками сделать маленькие шарики, выложить в форму для запекания. Поставить в горячую дохувку и запечь около 15 минут.
9) Пока фрикадельки запекаются, продолжим приготовление салата.
Булочку для гамбургера нарезать. Можно заменить обычным белым хлебом.
10) Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевинку. Она нам не нужна, так как она плохо усваивается организмом.
11) Сковороду поставить на средний огонь, налить пару капель оливкового масла. Раздавить чеснок и обжарить около 1 минуты.
12) Затем убрать обжаренный чеснок, он нам больше не нужен. Добавить нарезанную булку и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
13) Вареное яйцо (или даже 2 яйца - по вашему желанию) почистить и нарезать колечками.
14) Начинаем сборку салата: на тарелку, в которой будете подавать салат, выложить салат (если листья большие, то разорвать их руками). Выложить нарезанные помидорки, огурец пластинками, яйцо.
15) Красный лук нарезать кольцами, добавить в салат.
16) Перед самой подачей выложить горячие фрикадельки, посыпать сухариками.
Соус подавать отдельно. Салат подается с горячими фрикадельками. Перед едой залить салат соусом и перемешать. Можно посыпать крупной солью и перцем. Могу еще посоветовать в соус добавить пару ложек сметаны. Он станет нежнее на вкус.
Лук красный — 1 шт
Булочка (для гамбургера) — 1 шт
Яйцо (отварное) — 1-2 шт
Масло оливковое — 6 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Чеснок — 1 зуб.
Салат (листовой) — 2 горст.
Помидоры черри — 5 шт
Фарш мясной — 100 г
1) Начнем приготовление салата с заправки. Заправка - классический соус французской кухни - винегретт.
Для него нам нужно: масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка.
2) В баночку налить уксус (у меня винный, можно яблочный) и всыпать 1 щепотку соли.
3) Банку закрыть крышкой и хорошенько взболтать, чтобы соль и уксус хорошо перемешались.
4) Влить масло.
5) Добавить горчицу. Ее количество смотрите по ее остроте: если слишком острая, то убавьте количество горчицы.
6) Поперчить, закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается вот такой однородный соус. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли.
Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней. Из данного количества продуктов соуса хватит на пару салатов.
7) Теперь сам салат. Духовку нагреть до 190 град. В мясной фарш (желательно говяжий) добавить соль и специи, перемешать.
8) Мокрыми руками сделать маленькие шарики, выложить в форму для запекания. Поставить в горячую дохувку и запечь около 15 минут.
9) Пока фрикадельки запекаются, продолжим приготовление салата.
Булочку для гамбургера нарезать. Можно заменить обычным белым хлебом.
10) Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевинку. Она нам не нужна, так как она плохо усваивается организмом.
11) Сковороду поставить на средний огонь, налить пару капель оливкового масла. Раздавить чеснок и обжарить около 1 минуты.
12) Затем убрать обжаренный чеснок, он нам больше не нужен. Добавить нарезанную булку и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
13) Вареное яйцо (или даже 2 яйца - по вашему желанию) почистить и нарезать колечками.
14) Начинаем сборку салата: на тарелку, в которой будете подавать салат, выложить салат (если листья большие, то разорвать их руками). Выложить нарезанные помидорки, огурец пластинками, яйцо.
15) Красный лук нарезать кольцами, добавить в салат.
16) Перед самой подачей выложить горячие фрикадельки, посыпать сухариками.
Соус подавать отдельно. Салат подается с горячими фрикадельками. Перед едой залить салат соусом и перемешать. Можно посыпать крупной солью и перцем. Могу еще посоветовать в соус добавить пару ложек сметаны. Он станет нежнее на вкус.
Теплый салат "А-ля гамбургер"