ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 сладких перца
2 баклажана
100 г мягкого козьего сыра
100 г сметаны
горсть кедровых орехов
небольшой пучок мяты
несколько веточек тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Духовку предварительно разогреть до 220°С.
• Перец вымыть, уложить в глубокий противень, закрыть пищевой фольгой и отправить в разогретую духовку. Когда на кожице появятся капли влаги, снять фольгу и допечь перец до готовности.
• Баклажаны вымыть, нарезать вдоль длинными полосками, уложить в другой противень, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку к перцу. Минут через 5 перевернуть баклажаны на другую сторону. Когда они станут мягче, прикрыть фольгой и допекать еще минут 10.
• Запеченный перец выложить в кастрюлю, прикрыть фольгой и плотно закрыть крышкой. Можно накрыть кастрюлю полотенцем.
• Снять кожицу с перца, освободить от семян, нарезать тонкими полосками.
• Козий сыр слегка размять.
• В жаропрочную керамическую форму уложить слоями перец и баклажаны. На предпоследний слой выложить половину козьего сыра, накрыть перцем и баклажанами, посыпать оставшимся сыром и кедровыми орехами.
• Поместить форму с овощами на несколько минут в духовку, чтобы сыр слегка расплавился.
• Готовые овощи взбрызнуть оливковым маслом, посолить и посыпать мятой и тимьяном, измельчив их руками. Подавать со сметаной.
• Приятного аппетита!:)
3 сладких перца
2 баклажана
100 г мягкого козьего сыра
100 г сметаны
горсть кедровых орехов
небольшой пучок мяты
несколько веточек тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Духовку предварительно разогреть до 220°С.
• Перец вымыть, уложить в глубокий противень, закрыть пищевой фольгой и отправить в разогретую духовку. Когда на кожице появятся капли влаги, снять фольгу и допечь перец до готовности.
• Баклажаны вымыть, нарезать вдоль длинными полосками, уложить в другой противень, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку к перцу. Минут через 5 перевернуть баклажаны на другую сторону. Когда они станут мягче, прикрыть фольгой и допекать еще минут 10.
• Запеченный перец выложить в кастрюлю, прикрыть фольгой и плотно закрыть крышкой. Можно накрыть кастрюлю полотенцем.
• Снять кожицу с перца, освободить от семян, нарезать тонкими полосками.
• Козий сыр слегка размять.
• В жаропрочную керамическую форму уложить слоями перец и баклажаны. На предпоследний слой выложить половину козьего сыра, накрыть перцем и баклажанами, посыпать оставшимся сыром и кедровыми орехами.
• Поместить форму с овощами на несколько минут в духовку, чтобы сыр слегка расплавился.
• Готовые овощи взбрызнуть оливковым маслом, посолить и посыпать мятой и тимьяном, измельчив их руками. Подавать со сметаной.
• Приятного аппетита!:)
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ОРЕХАМИ