Теплый салат из лисичек, феты и пасты
Ингредиенты на 8 порций:
Масло оливковое — 9 ст. л.
Лисички — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук — 170 г
Лимоны — 1 штука
Измельченный свежий тимьян — 2 ч. л.
Паста диталини — 500 г
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Белый винный уксус — 3 ст. л.
Петрушка рубленая — 15 г
Сыр фета — 200 г
Зеленый лук — 30 г
Приготовление:
1. Очистите грибы и порежьте небольшими кусочками.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанную луковицу и чеснок до мягкости. Увеличьте огонь и добавьте грибы, тимьян и натертую лимонную цедру. Готовьте до мягкости грибов и почти до полного выпаривания жидкости.
3. Тем временем, отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Слейте и хорошо просушите.
4. К грибам добавьте уксус, затем посолите и поперчите. Аккуратно вмешайте горячую пасту, фету, петрушку и нарезанный зеленый лук. Сразу подавайте или охладите.
Приятного аппетита!
Теплый салат из лисичек, феты и пасты